|
|
Italiaanse Bouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 l rundsbouillon, 4 eetlepels groene pesto, 4 dl krachtige rode wijn,
500 g julienne soepgroenten, 50 g parmezaanschaafsel, 100 g pasta, olijfolie, peper en zout, 2 eetlepels vers gesnipperde basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een soeppan, fruit er de groenten enkekle minuten in aan , overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
- Voeg er dan de pasta aan toe en laat deze beetgaar worden in de bouillon.
- Roer er dan de pesto onder en breng verder op smaak met peper en eventueel zout.
- Schep in kommen en serveer met verse basilicumsnippers en de geschaafde parmezaan.
|
|
|